Calendrier de l’avent !
Calendrier de l’avent ! Une nouveauté cette année pour une idée cadeau originale et éducative ! Nous vous proposons un calendrier de l’avent aux côtés de 23 autres domaines sélectionnés par l’organi...
« Déesse de la chasse dans la mythologie romaine, Diane est également le prénom de notre soeur qui vinifie sur le domaine. La cuvée Diane traduit à la fois la fougue et l’énergie du cerf tout comme l’élégante féminité d’un vin de caractère.»
Aurore
30 % Cinsault , 30 % Tibouren , 30 % Grenache , 10 % Mourvèdre
Pressurage direct et fermentation alcoolique à basse température.
D’une intensité généreuse, la Cuvée Diane Rouge distille des arômes intenses de fruits noirs et des notes plus épicées de sous-bois typiques du bassin méditerranéen. Une pure gourmandise.
80 % Syrah, 10 % Grenache, 10 % Carignan
À maturité phénolique, les raisins gorgés de soleil, à la pulpe généreuse, suivent une vinification traditionnelle.
ROBE : une robe profonde et intense aux reflets grenats qui traduit un vin bien méditerranéen.
NEZ : ce vin diffuse des fragrances intenses de mûres et de griottes, nuancées par des notes plus épicées de sous-bois et de poivre faisant écho aux bordures boisées de la Côte d’Azur.
BOUCHE : gourmand et généreux en bouche, il s’épanouit en douceur avec des tanins soyeux et fondus.
Servi un peu frais, la Cuvée Diane Rouge accompagne merveilleusement les mets de choix de la cuisine provençale, comme la tapenade, les petits farcis et également le canard aux olives.
Température de consommation : 14 à 16°C
Garde : 3 ans
La Cuvée Diane Blanc est une invitation à la gourmandise et à l’exotisme. Elle symbolise les souvenirs des soirées d’été au bord de la mer.
75 % Sémillon , 25 % Clairette
ROBE : cristalline, aux reflets argentés, la robe de ce vin rappelle les rayons de lune sur la mer.
NEZ : gourmand avec des notes de pamplemousse rose, de fleurs blanches et de jasmin. Un joli caractère de fruits d’été comme la pêche. Le nez est frais et exprime avec vigueur le terroir de La Londe.
BOUCHE : la dégustation révèle un vin rond à la texture soyeuse, doté d’une juste acidité qui s’accompagne d’une belle longueur.
La Cuvée Diane Blanc s’accorde avec délicatesse à de belles noix de Saint-Jacques marinées aux fruits de la passion ou encore avec un cabillaud fraîchement péché servi avec un bouillon Thaï.
Température de consommation : 8 à 10°C
Garde : Savoureux dans sa jeunesse