« Née du rêve de Bruno, notre maître de chai, la Cuvée Amphoria est une ode à l’histoire et à la mer. Fruit d’un long travail de recherche, ce vin unique est une fusion harmonieuse de tradition et d’innovation. Il est conditionné dans une amphore artisanale en argile, créée par un artisan potier du Var. Une cuvée exclusive qui invite à un voyage sensoriel entre terre et mer.»
La Cuvée Amphoria Rosé se distingue par une puissance, une complexité et une persistance aromatique rares. Issue des cépages Mourvèdre et Grenache, elle est vinifiée en amphore et révèle une minéralité et une fraîcheur uniques. Ce rosé de gastronomie, élégant et atypique, peut se déguster en repas ou se garder.
La Cuvée Amphoria Blanc, composée de Rolle et de Clairette, exprime la pureté et la complexité des cépages provençaux sans l’artifice d’un élevage en barriques.
Vinifiée et élevée en amphore, cette cuvée révèle des arômes profonds, une grande minéralité et une longueur en bouche exceptionnelle.
Un blanc unique en son genre, véritable hommage à notre terroir de schiste.
La Cuvée Amphoria Rouge, née de la Syrah et du Grenache, est un grand vin de garde élaboré à partir de vieilles vignes.
Élevé en barriques durant 12 mois, ce vin puissant et concentré dévoile des tanins nobles et une finesse remarquable.
Sa complexité aromatique et sa longueur en bouche incarnent l’essence même de notre terroir provençal.
La Cuvée Amphoria Rosé se distingue par une puissance, une complexité et une persistance aromatique rares. Issue des cépages Mourvèdre et Grenache, elle est vinifiée en amphore et révèle une minéralité et une fraîcheur uniques. Ce rosé de gastronomie, élégant et atypique, peut se déguster en repas ou se garder.
Mourvèdre, Grenache
Vendanges de nuit à basse température, sélection des jus de goutte, macération pelliculaire à froid pendant 12h puis pressurage direct. Vinification et élevage en amphore de grey.
ROBE : Belle robe rose délicatement saumonée aux nuances de litchi.
NEZ : Élégant, profond et très complexe. Notes d'agrumes (pamplemousse, kumquat, écorces d'oranges), de brugnon, de pêche de vigne et de fleurs séchées.
BOUCHE : Une tendre fraîcheur souligne le gras et la rondeur et donne une impression de gourmandise intense. La finale est longue et persistante sur des notes d'agrumes. C'est un vin riche et ample qui reste élégant et équilibré.
Les produits de la mer s'accorderont à merveille avec ce rosé de gastronomie. Appréciez le sur des couteaux à la persillade, avec des oursins ou des toasts de poutargue. Osez l'alliance avec les fromages persillés comme le Roquefort ou la fourme d'Ambert.
Température de consommation : 8 à 10°C
Garde : 3 à 5 ans
La Cuvée Amphoria Blanc, composée de
Rolle et de Clairette, exprime la pureté et la complexité des cépages
provençaux sans l’artifice d’un élevage en barriques.
Vinifiée et
élevée en amphore, cette cuvée révèle des arômes profonds, une grande
minéralité et une longueur en bouche exceptionnelle.
Un blanc unique en son genre, véritable hommage à notre terroir de schiste.
Rolle, Clairette
Vendanges de nuit à basse température, sélection des jus de goutte, macération pelliculaire à froid pendant 12h puis pressurage direct. Vinification et élevage en amphore de grey.
ROBE : Robe jaune pâle aux reflets verts.
NEZ : Complexe, aux notes thiolées mêlant fruits exotiques (mangue, ananas) et agrumes avec une touche de fleurs blanches.
BOUCHE : Dès l'attaque en bouche, une belle rondeur attaque le palais tout en gardant un équilibre et ce jusqu'à la finale qui persiste sur des notes fruités d'agrumes.
Le compagnon idéal d'un magnifique loup grillé, de langoustines juste snackées ou d'un carpaccio de noix de St Jacques aux fruits de la passion. Il se marie à merveille avec la volaille comme une jolie poularde de Bresse accompagnée de sa bisque aux écrevisses. Fidèle et harmonieux avec les fromages de brebis et de chèvre.
Température de consommation : 8 à 10°C
Garde : 3 à 5 ans
La Cuvée Amphoria Rouge, née de la Syrah et du Grenache, est un grand vin de garde élaboré à partir de vieilles vignes.
Élevé en barriques durant 12 mois, ce vin puissant et concentré dévoile des tanins nobles et une finesse remarquable.
Sa complexité aromatique et sa longueur en bouche incarnent l’essence même de notre terroir provençal.
Syrah, Grenache
Vendanges manuelles avec sélection sur pied des grappes. Vinification en amphore de grey et élevage en barriques françaises de la forêt de Bertrange pendant 12 mois.
ROBE : Rubis sombre et profond.
NEZ : Nez boisé délicatement fondu révélant des délicats arômes de vanille et de coco. Un mariage de fruits rouges et noirs où la cerise, la griotte et le cassis dominent, s'entrelaçant avec des nuances subtiles de poivre blanc, réglisse et violette.
BOUCHE : L'attaque en bouche est ronde et gourmande, dévoilant un beau volume. Les tanins encore jeunes mais soyeux, promettent un grand potentiel de garde. La finale persiste avec élégance sur des notes de fruits rouges et de vanille, laissant une agréable sucrosité en bouche.
A déguster sur des viandes rouges ou du gibier comme une jolie pintade farcie aux châtaignes et aux raisins, un gigot d'agneau mariné aux épices, une belle côte de boeuf à la ficelle ou une canette aux cèpes.
Température de consommation : 16 à 18°C
Garde : 10 à 15 ans
