Rocher des Croix

Rocher des Croix

Le Rocher des Croix est le point culminant du domaine forestier du Château Pas du Cerf. Il est le témoin de notre terroir schisteux. Ce beau millésime 2012 est composé de syrah, grenache et mourvèdre.

Millésime :

2011 - Côtes de Provence - AOP - 75cl

Cépage(s)

60% Syrah - 20% Grenache - 20% Mourvèdre

Dégustation

Une belle couleur rubis intense, brillante et dense.Un nez velouté, profond, riche et complexe. Nous retrouvons le cassis en confiture, un beau caractère sous bois, le cèdre, le cuir et la réglisse. Se dévoile quelques arômes de champignons frais.Le millésime généreux nous livre de la rondeur et un beau velouté, les tanins sont fins, présents et mesurés. L’équilibre est parfait. Le terroir mesure bien l’expression du millésime et le rend plein de suavité. Accord mets : Une entrecôte Charollaise aux girolles, une épaule d’agneau confite et savoureuse. Un perdreau rôti à la sauge.

Température de consommation : 16°C

Carafer 30 mn avant

Garde : 10 ans

Tarif à partir de 12 bouteilles : 15.00€

FICHE TECHNIQUE

17.00 € (+ port)