Accord mets et vin : daube de poulpe

Le chef du restaurant le Baléti à Toulon propose en accord avec sa daube de poulpe, la cuvée Diane 2011 du Château Pas du Cerf...

 

"un rouge (syrah, grenade) aux parfums de garrigue et de fruits noirs qui a une belle structure en bouche. Mariage parfait avec les produits de saison comme les champignons ou le gibier."