Domaine viticole - Vente de vins côtes de Provence - Château pas du Cerf Hyeres Var 83

Le Côtes de Provence - AOC - ROCHER DES CROIX BLANC 2009 a obtenu 2 *

C'est une rolle pur de teinte pâle aux reflets verts.

Nez et bouche libèrent toute une gamme de senteurs florales et fruitées soulignées par un soupçon de minéralité.

Grâce à sa jolie fraîcheur dans une structure équilibrée et persistante, ce blanc harmonieux se révèlera sur une bouillabaisse.

Le "Côtes de Provence-La Londe" - AOC - ROCHER DES CROIX ROSE - 1*

Cité pour sa puissance aromatique (fruits exotiques, buis) et sa typicité.

A déguster sur des langoustines grillées.

"Côtes de Provence-La Londe" - AOC - Rocher des Croix rosé 2010 a obtenu 3*

Oeil: rose thé à reflets orangés

Nez: sur les agrumes, zeste d'orange

Bouche: une belle amplitude et de la fraicheur, saveur intense

Conclusion: un rosé d'été très rafraichissant

Le 30 Mai 2011, le Château Pas du Cerf, à participé comme chaque année à la Vigneron's cup.

Régate autour de l'ile de Porquerolles

Conditions météorologiques au rendez-vous pour cette nouvelle édition," FADOLI"  le bâteau sponsorisé par le  château Pas du Cerf est arrivé  premier en 2h20 et 29 secondes.

"EFFERVESCENCE"

Le nouveau né du Château Pas du Cerf à fait sensation dans le "carnet de dégustation".

 "Robe rose pomelo très flashy, moderne de toute beauté. Le nez est friand, fait de petits fruits rouges avec des notes de pain d'épices. La bouche est ronde, ample, les bulles sont tendres, les notes de fruits rouges bien présentes. La vivacité est bien dosée.

Grenache, Syrah et Cinsault sont à la base de ce vin friand et très agréable"

Le sommelier internationnal met en avant dans cette édition, deux rouges du Château Pas du cerf:

 le Marlise : intense et généreux

 le Rocher des Croix: flatteur et typique de la Provence 

Le Château Pas du Cerf rosé 2010 à été séléctionné pour sa plus grande fierté par le guide vin et terroirs authentiques. "Original par ses notes de pâtisserie (cake aux fruits), croûte de tarte et de fruits secs presque caramélisés".

Merci pour leur générosité et leur reconnaissance.

Château Pas du Cerf : Les Femmes aux commandes

Michel Dovaz inaugure ici une nouvelle chronique consacrée à l'actrualité du monde des vins, alcools et autres boissons.

Présentation des vins de la nouvelle appellation LA LONDE au Bristol à Paris.

Le marché du rosé est en constante augmentation depuis plusierus années.

En 2007, 48% des ménages français ont acheté du rosé pour leur consommation à domicile. 

EDITIONS AUTRES TEMPS 2008
Collection "Terre de Soleil" a sélectionné 40 domaines parmi les plus emblématiques, avec pour essentiel critère la haute notoriété de leurs vins.