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Entre les rosés dits "de soif", légers et aromatiques, que l'on aime savourer à l'apéritif et les rosés plus structurés, riches en matière, susceptibles d'accompagner tout un repas; il existe une vraie différence qui va guider le choix de l'amateur. Isabelle Forêt vous propose une sélection de trente bouteilles à découvrir avec les beaux jours.

Château Pas du Cerf : Les Femmes aux commandes

Michel Dovaz inaugure ici une nouvelle chronique consacrée à l'actrualité du monde des vins, alcools et autres boissons.

Présentation des vins de la nouvelle appellation LA LONDE au Bristol à Paris.

Le marché du rosé est en constante augmentation depuis plusierus années.

En 2007, 48% des ménages français ont acheté du rosé pour leur consommation à domicile. 

Oeil : or blanc, clair, à reflet argentés

nez : riche, muscaté, sur le fruit et les épices

Bouche : énorme volume, sa minéralité le dynamisme, agrumes et finesse en prime

Conclusion : un bel exemple de compléxité de volume de plénitude, grande aromatique, de la classe. une vraie complicité, cépage terroir avec l'intervention du vigneron.

"Plus que jamais, la Provence voit le vin en rosé"
par JACQUES DUPONT
"Du côté du rosé, les nouvelles sont bonnes. Les Français l'aiment de plus en plus."
Dégusté parmi 600 rosés de Provence, le Château PAS DU CERF a obtenu la deuxième meilleure note, avec 17/20.
Je vous livre les commentaires de dégustation : Très joli nez élégant et intense. Un vin superbe, avec un équilibre grandiose. Finale harmonieuse, sur des notes d'épices fines.

EDITIONS AUTRES TEMPS 2008
Collection "Terre de Soleil" a sélectionné 40 domaines parmi les plus emblématiques, avec pour essentiel critère la haute notoriété de leurs vins.

Les Vignerons de La Londe-Les-Maures et des communes Provençales environnantes ont souhaité se distinguer du reste des Côtes de Provence en accolant à l'appellation le nom de la commune de la Londe.

2008/2009
Le Guide vins de Provence accompagne vos visites et vos choix oenologiques.

Il vous rend compte de l'évolution de la viticulture provençale et de ses progrès.

Rocher des Croix Rouge 2004 ****

N° 15 Septembre / Octobre 2008 par K. Valentin

ROCHER DES CROIX ROUGE 2004

17/20

" Nous avons un faible pour les vins de Château Pas du Cerf. Nous ne sommes pas les seuls : lors d'un récent concours sur les Vins de Provence, il décrocha une médaille d'or. Le Rocher des Croix propose un assemblage de rêve : syrah, grenache et mourvèdre.Trilogie idéale pour des rouges au tempérament sudiste. Et puis c'est si agréable à boire avec des tanins gourmands, fondus et un fruit gonflé d'arômes de cacao et d'épices."